新的特色餐飲文化正在西安成形，在城市建設及形象正努力邁向國際化的同時，西安的餐飲文化已先慢慢轉型。長樂大劇院的「長安夜宴」仿唐菜實為代表，還有頂級餐廳長安壹號、唐樂宮、西安飯莊小吃宴等等，都蘊含此地文創意念入菜。在在顯示西安人對飲食的要求已經不僅僅是「吃」這件事，服務、文化、創意更是讓傳統飲食走向國際化的重點。
「長安夜宴」在西安頗有名氣，依據預算可以安排每人400~800人民幣的餐標，為了便於在用餐時一邊觀賞仿唐歌舞表演，主要將仿唐菜以西式排盤、位餐的形式呈現。「六朝一品宮廷宴」每道菜名皆有典故，依序呈上6道餐點：「秦皇東遊」是始祖牛肉配玫瑰醋鮮蔬，軟嫩牛肉與醋完美在口中交合；「驪宮豔影」是滋潤淮杞花菇燉雞湯，入喉甘甜滋補，卻不燥熱。
主菜「黃袍加身」登場，黑椒燒龍琍魚柳，香酥的外皮包覆鮮嫩魚肉的雙層口感讓人驚艷；「漢皇美點」則是漢宮肉夾饃，呈現庶民小吃風味。「鳳鳴唐宮」是華清秘制貴妃雞配時菜，這一小道香Q炒飯肯定能填飽您的肚子；「天子駕六」是宮廷甜品，養顏百合紅豆沙，綿密細緻、豆沙香滑入口，點皺幾片鮮脆百合花瓣，香氣平添。最後送上宮廷經典小點心搭配時令水果收尾，果仁薄餅拼甘藷波蘿包配鮮果，在專業舞群演繹的盛唐宮廷劇中完美的結束「長安夜宴」。
乾淨寬敞舒適的用餐環境，滿足各種客層的用餐形式，以位餐、桌餐或是自助餐級客制化預算服務，結合聲光舞台效果強烈的專業仿唐歌舞，雲鬢花顏金步搖一點都不少，搭配內地傳統食肆少見的優良服務態度，打造「長安夜宴」的成功因素。
全站熱搜
留言列表
